Les étudiants de BTSA TC2 en voyage d'études en République tchèque - avril 2017

Un voyage qui commence dans la magnifique capitale de la Bohême, pour découvrir sa culture et ses produits !

Dégustation à Ste Claire's Vineyard du jardin botanique de Prague

Visite de la brasserie Staropramen

Dégustation de bières

Préparation des visites du lendemain à l'auberge de jeunesse de Spary  Plzenec :

Visite de Bohemia Sekt, production de sparkling, avec deux méthodes : fermentation bouteille et fermentation cuve (région de la Bohème) :

Visite de la brasserie Pilsner Urquell à Spary  Plzenec :

Visite de l'entreprise Becherovka à Karlovy Vary, station thermale. L'entreprise fabrique une liqueur à base d'herbes, primée aux expositions universelles de la fin du XIXème siècle.

Visite le 5 avril au matin de la brasserie Budweiser Budvar, au sud de la République tchèque.

Nous avons été reçus très chaleureusement par le manager. Cette brasserie, la quatrième du pays, travaille principalement à l'export. Nous avons eu la chance de découvrir toute la chaîne de fabrication et de conditionnement, accompagnés des explications claires et pédagogiques d'un ancien technicien passionné. 

Dégustation et hall d'embouteillage et de conditionnement

Visite de la brasserie Kozel à Velké Popovice (30 km au sud de Prague)

Pour les remercier de leur hospitalité, un peintre français de la première moitié du XXieme siècle a peint le bouc Olga, mascotte de la brasserie que l'on retrouve depuis sur l'étiquette de leurs bières. Ces bieres sont vendues sur le marché tchèque et à l'export (1% en France).

Il faut aussi travailler ! Compte-rendu en anglais de la visite du matin par les étudiants référents.

Visite le 6 avril de la Winery SONBERK de Popice en Moravie, sud est de la République tchèque :

Vignoble conduit en agriculture raisonnée. Sur 45 hectares, quatre principaux cépages : riesling, palava, traminer et sauvignon.
Vendanges à la main, vinifications en blanc (sec à moelleux), dont un vin de paille.

La seconde photo présente l'aire de séchage des raisins afin de les concentrer en sucre pour l'élaboration du vin de paille.

La dernière bouteille dégustée est un vin blanc élaboré a partir de Palava, cépage tchèque.

Village de Hustopece pour la pause repas

 Visite du 6 avril après-midi : Winery Gotberg à Popice :

Deuxième photo : magnifique vue de la terrasse sur le lac de Nové Mlyny et la colline de Palava (d'où le nom du cépage)

Sur la dernière photo dégustation de deux blancs (sylvanske zelene et ryzlink rynsky) et d'un rosé (merlot rosé). La conduite de la vigne est biologique.

Visite du 7 avril à Prague

En route pour la visite du matin, dans le métro de Prague : bonne desserte et propreté !

 Visite de la winery Salabka à Prague le 7 avril au matin

Tomas, maître de chai et Jiri, commercial, nous ont reçus chaleureusement pour présenter le vignoble et les produits de la winery Salabka. Située sur un site de Prague, historiquement dédié à la culture de la vigne, l'entreprise privée élabore sur 3,9 ha une gamme assez large de vins blancs, un vin rouge (pinot noir), un porto tchèque ainsi que des liqueurs de prunes, d'abricots, une grappa de cinq variétés de raisins.
La cible commerciale est les restaurants et les hôtels 5 étoiles. Ils ont en outre un restaurant sur la structure, bénéficiant d'une vue splendide sur Prague.
Ce fut une visite professionnelle très complète et interessante de par sa petite taille et la valorisation de ses produits. Les échanges furent nombreux entre les étudiants et les deux professionnels.
La visite s'est clôturée par une dégustation de l'ensemble des produits, au cuvier puis au restaurant.

35% de jeunes vignes	Pièce d'embouteillage et d'étiquetage
Alambic	Dégustation

Visite touristique de Prague le 7 avril après-midi  

Vendredi après-midi, après la belle visite du vignoble de Salabka, balade sur la Vlatava avec une magnifique vue sur les monuments de Prague. Le guide nous a apporté d'intéressantes informations sur la cité tout en égayant son discours... en anglais bien sûr, d'anecdotes passionnantes.

Château de Prague	A l'intérieur de l'embarcation...
Balade agréable malgré un temps pluvieux...	Île de kampa de Mala Strana de l'autre côté du fleuve. Son moulin tourne encore pour les romantiques, surplombé d'un pont ou les amoureux accrochent leurs cadenas. Le mur de John Lennon est proche, espace d'expression libre pour les citoyens, symbole de la fin de la période communiste.
Promenade sur la Vlatava	Pont Charles

Restitution orale en anglais des visites de la journée

Nous sommes dans la salle  commune de l'auberge de jeunesse.

Dernière soiree à Prague

Repas tous ensemble à la taverne. Des plats typiques testés... Nous sommes rassasiés !

Départ après un petit déjeuner toujours aussi copieux!

Retour sous un beau ciel bleu !

Des étudiants qui se reposent avant la reprise...

V. Hervé