Balade dans les chais à la découverte des vignerons et de leurs barriques avec les BTSA TC 2

Les étudiants de BTSA TC 2e année de l'ISNAB ont été conviés par le Grand Cercle des Vins de Bordeaux à la rencontre de viticulteurs et de tonnelleries pour comprendre davantage les métiers de la vigne et du vin.

Un grand merci aux Château Fleur Haut Gaussens, Château Haut Chaigneau et Château Grand Corbin Despagne pour leur accueil et pour ces moments de partage autour de notre passion commune, le vin.  

 

Nous voulions également mette en avant les barriques : gage de savoir-faire ancestral, un artisanat ancré dans la région bordelaise : les barriques jouent un rôle essentiel dans la construction des vins de Bordeaux. Elles apportent de la complexité, de la rondeur, du volume et de jolis arômes tertiaires ; alliant des notes de pain grillé à des notes boulangères jusqu'à la noix de coco vanillée, la palette aromatique est vaste.

 

 

 
 

 

Chaque château travaille avec différentes tonnelleries qui apportent leur propre touche, afin de réaliser le meilleur vin possible, un jeu d'équilibre est fait par les châteaux.

 

Notre balade fut un réel plaisir dans les vignes du bordelais, de Bordeaux supérieur en passant par Pomerol et jusqu'à Saint Émilion, un constat demeure, les barriques sont toujours au cœur du processus d'élaboration des vins.

 

Kelly E., Alexis M., Louis, BTSA TC 2