Un petit tour d'introduction en Argentine pour les étudiants de LV2 Espagnol (TC2)

Les étudiantes en option LV2 Espagnol du BTSA TC Vins, Bières et Spiritueux se sont rendues à la boutique restaurant "Ici Argentine", rue des Bahutiers à Bordeaux pour une dégustation de vin blanc et de spécialités : des "Empanadas Argentinas".

Le vin dégusté : Isasmendi Cellarius Torrontés - 2020

Le Cellarius Torrontés du Bodega Isasmendi est un vin blanc de la région de Calchaqui Valley de Salta, qui est la ville natale de la propriétaire du petit resto et le vignoble appartient à sa famille. En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur, il s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, un plat épicé ou des apéritifs.

Des "empanadas" typiques de Mendoza.

Ce fut donc une excellente occasion de déguster et connaitre ce qui les rend différentes des autres empanadas en Amérique Latine : tout d'abord, elles sont cuites au four. Les Empanadas de Mendoza traditionnelles argentines se préparent avec unpicadillo : viande de boeuf, oignons, paprika, piment, cumin, origan, œuf et olives.  On les appelle aussi empanadas mendocinas. Elles se cuisent au four, remplies de bœuf, oignon, paprika, piment en poudre, cumin, origan, œufs durs et olives ; les étudiantes ont aussi dégusté deux autres variantes au fromage et champignons, et au chorizo.

Merci à Madame Michel, professeur d'espagnol pour ce compte-rendu et les photos !